Rzeźba w przestrzeni publicznej: jak wpływa na nasze postrzeganie miejsca?

Ostatecznymi czynnikami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy relacje zapewniają winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwasowy oraz gorzki. W dowolnym bądź razie, istnieje duża ilość substancji w winogronach, jakie zapewniają smak. Substancje te są bieżące w błahych liczbach (ocenianych nieraz w milionowych cząstkach). Wszelkie te substancje dają gronom charakterystyczny smak, definiowany, jako smak istotny. Smak podstawowy charakteryzuje każdą formę winorośli. Większa część składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki winogrona. Właśnie dlatego ważne jest, aby tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia fundamentalnego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w trakcie kiedy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona posiadają ten sam aromat, lecz różny bukiet.
1. Otwórz link

2. Więcej informacji

3. Kliknij i zobacz

4. Zobacz szczegóły
Architektura i ekologia: zielone budynki przyszłości.